Instalado em 1920, o cartório de Registro Civil e Notas de Ibitiuva completa, neste sábado, 24.07, 90 anos de existência. Desde setembro de 1995, a serventia é administrada pelo Oficial Samuel Alem Barbieri. O primeiro ato do registro civil lavrado no cartório foi o de nascimento, em 03.08.1920. No mesmo mês, em 30.08.1920, foi feito o primeiro registro de óbito, já o de casamento, em 25.09.1920.

A origem do nome da cidade é indígena, Ibi: nome de uma ave e Tiuva: nome de uma planta semelhante a mandioca. Por volta do ano de 1882, surgiu Ibitiúva com o advento de desbravamento da estrada de ferro pelo interior do estado. Com isso o povoado fez com que desse impulso ao lugarejo que recebia as pessoas para o transporte e comércio da região, dando impulso à Vila que surgia, povoando as margens da ferrovia. No povoado chamado Vila Dama (sobrenome das famílias proprietárias) havia a igreja onde foram batizados José Bento Sobrinho e Maria Miguel Bento. Ao lado da igreja foi construída uma casa de tijolo e um armazém de secos e molhados, um boteco e uma farmácia.